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焼き餃子

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焼き餃子のカロリーカロリー
(1人分)

294Kcal
焼き餃子の塩分

塩分

2.1g
焼き餃子の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…80g
  • にら…1/2わ
  • 長ねぎ…1/4本
  • 餃子の皮…12~14枚
  • 好みでラー油、酢…各適宜
  • ・塩、こしょう、酒、しょうゆ、ごま油、サラダ油
作り方

作り方

1.

にらは熱湯で軽くゆでて水をきり、粗熱がとれたら粗みじんに切って水を絞る。ねぎはみじん切りにする。ボウルにひき肉とにら、ねぎを入れ、塩、こしょう各少々、酒大さじ1/2、しょうゆ、ごま油各小さじ1を加え、手で粘りが出るまでよく混ぜる。

2.

餃子の皮の中央に1のたねを大さじ1くらいのせ、皮の縁に水少々をつけ、ひだを寄せながら包む。

3.

フライパンにサラダ油小さじ1を熱して餃子を並べ入れ、強火で皮に焼き色をつけ、熱湯1/4カップを注ぐ。ふたをして弱めの中火で水分がなくなるまで蒸し焼きにする。焼き面を上にして盛り、好みでラー油や酢を加えたしょうゆを添える。

調理: 撮影:福岡拓

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