とりとなすのごまかば焼き丼
585kcal
2.0g
材料（２人分）
とりむね肉…小1枚
なす…2個
万能ねぎの小口切り…適量
温かいご飯…小どんぶり2杯分(約350g)
合わせ調味料
・白すりごま…大さじ1
・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ１ 1/2
・砂糖…大さじ1/2
・片栗粉、サラダ油
なす…2個
万能ねぎの小口切り…適量
温かいご飯…小どんぶり2杯分(約350g)
合わせ調味料
・白すりごま…大さじ1
・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ１ 1/2
・砂糖…大さじ1/2
・片栗粉、サラダ油
作り方
- なすは1cm厚さの輪切りにする。とり肉は皮を除き、7〜8mm厚さ、一口大のそぎ切りにする。ともに片栗粉を薄くまぶす。
- フライパンに油大さじ1を中火で熱し、とり肉、なすをなるべく重ならないように並べ入れて約2分焼く。なすにこんがりと焼き色がついたらともに上下を返して、さらに約1分焼く。
- 合わせ調味料を加え、煮立たせながら照りよくからめる。
肉に九割方火が入ったところで合わせ調味料を加える。手早くからめて肉に火を入れ過ぎない。 - どんぶりにご飯を盛り、３をのせ、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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