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とりとなすのごまかば焼き丼

こってりした甘辛ごま味で白飯が進む

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とりとなすのごまかば焼き丼のカロリーカロリー
(1人分)

585Kcal
とりとなすのごまかば焼き丼の塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…小1枚
  • なす…2個
  • 万能ねぎの小口切り…適量
  • 温かいご飯…小どんぶり2杯分(約350g)
  • 合わせ調味料
  •  ・白すりごま…大さじ1
  •  ・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  • ・片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

なすは1cm厚さの輪切りにする。とり肉は皮を除き、7~8mm厚さ、一口大のそぎ切りにする。ともに片栗粉を薄くまぶす。

2.

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、とり肉、なすをなるべく重ならないように並べ入れて約2分焼く。なすにこんがりと焼き色がついたらともに上下を返して、さらに約1分焼く。

3.

合わせ調味料を加え、煮立たせながら照りよくからめる。

とりとなすのごまかば焼き丼の作り方3

肉に九割方火が入ったところで合わせ調味料を加える。手早くからめて肉に火を入れ過ぎない。


4.

どんぶりにご飯を盛り、3をのせ、万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:澤木央子

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