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オニオンジンジャーチキン

こうばしいソースが、しっとり焼けたむね肉に合う!

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オニオンジンジャーチキンのカロリーカロリー
(1人分)

557Kcal
オニオンジンジャーチキンの塩分

塩分

3.1g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…小2枚
  • 下味
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  •  ・しょうがのせん切り…1かけ分
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・サラダ油…大さじ1/2
  •  ・塩、粗びき黒こしょう…各少々
  • 水菜…1株
  • ミニトマト…10個
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、水…各大さじ2
  •  ・はちみつ、みりん…各大さじ1
  •  ・片栗粉…小さじ1/4
  • ・サラダ油、酒
作り方

作り方

1.

とり肉はバットに入れて下味の塩、こしょうをすり込む。残りの下味をからめ、ラップをかけて室温に約15分おいてなじませる。

オニオンジンジャーチキンの作り方1

むね肉に香味野菜や油をからめつつ室温にもどす。風味もついて、しっとり焼き上がる。


2.

とり肉にからんだ玉ねぎ、しょうがはこそげ取って、とりおく。

3.

フライパンに油小さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、ふたをして約2分30秒焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、酒大さじ2をふり入れ、再びふたをして弱火で約6分蒸し焼きにする。火を止め、ふたをしたまま約3分おいて、取り出す。

4.

フライパンをきれいにし、油小さじ1を中火で熱し、2でとりおいた野菜を3~4分炒める。玉ねぎがうす茶色になったら合わせ調味料を加え、とろみがつくまで約1分炒める。

5.

水菜はざく切りにし、3のとり肉は食べやすい大きさに切る。器にとり肉を盛り、4をかけて、水菜、ミニトマトを添える。

調理: 撮影:澤木央子

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