焼きから揚げのケチャップソース
527kcal
3.2g
20min
材料(2人分)
- とりもも肉…1枚(約250g)
- 下味
- ・しょうゆ…大さじ1
- ・みりん…小さじ1
- ピーマン…4個
- ケチャップソース
- ・にんにくのみじん切り…小さじ1
- ・トマトケチャップ…大さじ4
- ・酒…大さじ1
- ・砂糖、しょうゆ…各大さじ1/2
- ・小麦粉、サラダ油、片栗粉、ごま油
とりもも肉…1枚(約250g)
下味
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…小さじ1
ピーマン…4個
ケチャップソース
・にんにくのみじん切り…小さじ1
・トマトケチャップ…大さじ4
・酒…大さじ1
・砂糖、しょうゆ…各大さじ1/2
・小麦粉、サラダ油、片栗粉、ごま油
下味
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…小さじ1
ピーマン…4個
ケチャップソース
・にんにくのみじん切り…小さじ1
・トマトケチャップ…大さじ4
・酒…大さじ1
・砂糖、しょうゆ…各大さじ1/2
・小麦粉、サラダ油、片栗粉、ごま油
作り方
- ピーマンは縦半分に切って縦2cm幅に切る。とり肉は一口大に切ってボウルに入れ、下味をもみ込む。小麦粉大さじ2を加えてさらにもみ込む。
- フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、とり肉に片栗粉適量をまぶしながら1切れずつ入れ、約2分焼く。焼き色がついたら上下を返して、フライパンのあいているところにピーマンを入れ、約1分焼く。ピーマンは時々返しながら炒める。ともにいったん取り出す。
- ケチャップソースを作る。フライパンをきれいにして、ごま油小さじ1/2とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら残りのソースの材料を加える。ひと煮立ちしたらとり肉とピーマンを戻し入れ、全体をさっと混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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