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焼きから揚げのケチャップソース

カリッとしたとり肉に、甘辛いソースがマッチ

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焼きから揚げのケチャップソースのカロリーカロリー
(1人分)

527Kcal
焼きから揚げのケチャップソースの塩分

塩分

3.2g
焼きから揚げのケチャップソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 下味
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・みりん…小さじ1
  • ピーマン…4個
  • ケチャップソース
  •  ・にんにくのみじん切り…小さじ1
  •  ・トマトケチャップ…大さじ4
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・砂糖、しょうゆ…各大さじ1/2
  • ・小麦粉、サラダ油、片栗粉、ごま油
作り方

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切って縦2cm幅に切る。とり肉は一口大に切ってボウルに入れ、下味をもみ込む。小麦粉大さじ2を加えてさらにもみ込む。

焼きから揚げのケチャップソースの作り方1

とり肉に下味をもみ込み、小麦粉を加えてさらにもみ込んで、肉のうまみを閉じ込める。


2.

フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、とり肉に片栗粉適量をまぶしながら1切れずつ入れ、約2分焼く。焼き色がついたら上下を返して、フライパンのあいているところにピーマンを入れ、約1分焼く。ピーマンは時々返しながら炒める。ともにいったん取り出す。

3.

ケチャップソースを作る。フライパンをきれいにして、ごま油小さじ1/2とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら残りのソースの材料を加える。ひと煮立ちしたらとり肉とピーマンを戻し入れ、全体をさっと混ぜる。

調理: 撮影:宗田育子

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