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ポークソテーレモンクリーム

複雑な味わいのソースは白ワインにもぴったり!

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ポークソテーレモンクリームのカロリーカロリー
(1人分)

492Kcal
ポークソテーレモンクリームの塩分

塩分

1.1g
ポークソテーレモンクリームの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロースとんカツ用肉…2枚(約240g)
  • ズッキーニ…1本
  • レモンの輪切り…2枚
  • クリームソース
  •  ・クリームチーズ…大さじ2
  •  ・マヨネーズ…大さじ1
  •  ・カレー粉…小さじ1/2
  •  ・水…大さじ2
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、カレー粉
作り方

作り方

1.

クリームソースの材料を混ぜる。ズッキーニは1.5cm厚さの輪切りにする。レモンは皮をむく。豚肉は脂身と赤身の間に2~3カ所包丁で切り目を入れて筋切りをする。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適量を全体にふってまぶす。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を入れて約2分焼く。上下を返し、フライパンのあいているところにズッキーニを入れて、約1分焼く。途中ズッキーニは時々返しながら焼き色をつける。

3.

フライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き取る。クリームソースの材料を混ぜてレモンとともに加えて全体にからめる。器に盛り、カレー粉少々をふる。

ポークソテーレモンクリームの作り方3

ソースはからめるだけなので、材料はあらかじめ混ぜておき、手早くからめるのがコツ。


調理: 撮影:宗田育子

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