ポテトカレー餃子
83kcal
0.3g
材料(20個分)
あん
・豚ひき肉…250g
・じゃがいも…小1個(約100g)
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・おろししょうが…1かけ分
・カレー粉…小さじ2
・酒、オリーブ油…各大さじ1/2
・片栗粉、しょうゆ…各小さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
餃子の皮…大20枚
・揚げ油、マヨネーズ、マスタード
・豚ひき肉…250g
・じゃがいも…小1個(約100g)
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・おろししょうが…1かけ分
・カレー粉…小さじ2
・酒、オリーブ油…各大さじ1/2
・片栗粉、しょうゆ…各小さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
餃子の皮…大20枚
・揚げ油、マヨネーズ、マスタード
作り方
- あんを作る。じゃがいもは5mm角に切り、水にはさらさずに残りの材料とともにボウルに入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
- 餃子の皮1枚にあん量(大さじ1強が目安)をのせ、皮の縁に水をつける。三方を中央に寄せ、底が三角形になるように包み、口を閉じる。残りも同様にする。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて4〜5分揚げる。全体がこんがりと色づいたら取り出して油をきる。器に盛り、マヨネーズ大さじ2とマスタード大さじ1を混ぜて添える。
※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
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