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ポテトカレー餃子

刻んだじゃがいもがホクホク!食べごたえあり

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ポテトカレー餃子
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ポテトカレー餃子のカロリーカロリー
(1個分)

83Kcal
ポテトカレー餃子の塩分

塩分

0.3g
材料

材料(20個分)

  • あん
  •  ・豚ひき肉…250g
  •  ・じゃがいも…小1個(約100g)
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・カレー粉…小さじ2
  •  ・酒、オリーブ油…各大さじ1/2
  •  ・片栗粉、しょうゆ…各小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  • 餃子の皮…大20枚
  • ・揚げ油、マヨネーズ、マスタード
作り方

作り方

1.

あんを作る。じゃがいもは5mm角に切り、水にはさらさずに残りの材料とともにボウルに入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

2.

餃子の皮1枚にあん量(大さじ1強が目安)をのせ、皮の縁に水をつける。三方を中央に寄せ、底が三角形になるように包み、口を閉じる。残りも同様にする。

ポテトカレー餃子の作り方2

餃子の皮にあんをのせ、皮の縁の三方を中央に寄せて、しっかり閉じる。揚げると皮がカリッとして美味。


3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて4~5分揚げる。全体がこんがりと色づいたら取り出して油をきる。器に盛り、マヨネーズ大さじ2とマスタード大さじ1を混ぜて添える。

調理: 撮影:木村拓

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