梅まぐろどんぶり

梅まぐろどんぶり

とろろ昆布入りのすし飯でメリハリのあるおいしさ

カロリー
509kcal
塩分
2.9g
調理時間
10
ジャンル:
和風
イベント:
お盆夏休み
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

温かいご飯…小どんぶり2杯分

梅干し…2個

まぐろの刺し身…180g

いりごま(白)…大さじ1

とろろ昆布…大さじ2

青じそ…2枚

練りわさび…少々

紅しょうが…少々

・砂糖、しょうゆ、酢、みりん

作り方

1.

梅干しは種を除いて細かく切り、まぐろも細かく切って合わせ、包丁でたたく。しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2、ごまを加えて混ぜる。

2.

耐熱容器に酢大さじ2、砂糖小さじ1を入れ、電子レンジで約10秒加熱して合わせ酢を作る。ご飯をボウルに入れ、合わせ酢を入れて混ぜ合わせる。とろろ昆布を手で細かく裂いて加える。

3.

器にご飯を盛って、1をのせ、しそを1枚ずつのせ、わさびと紅しょうがを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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