豚しゃぶとトマトの煮びたし

豚しゃぶとトマトの煮びたし

にんにくをきかせて白いご飯が進む味に

カロリー
325kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚しゃぶ・冷しゃぶ
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…200g

トマト…2個

グリーンアスパラガス…4本

にんにくの薄切り…2片分

めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ3

作り方

1.

トマトは六~八つ割りにする。アスパラガスは下半分の皮を皮むき器でむき、長さを3~4等分に切る。

2.
フライパンににんにく、水、めんつゆを入れる。たったこれだけで風味豊かな煮汁になる。にんにくたっぷりでスタミナ味に。

フライパンににんにく、水、めんつゆを入れる。たったこれだけで風味豊かな煮汁になる。にんにくたっぷりでスタミナ味に。

フライパンににんにく、水70ml、めんつゆを入れて中火にかける。煮立ったら豚肉をほぐしながら加え、再び煮立ったらアクを除く。

3.

1を加えてふたをし、3~4分蒸し煮にする。

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