とり肉のしょうが焼き風ソテー

材料（２人分）

• とりもも肉…小2枚(約320g)
• 玉ねぎ…1個
• おろししょうが…1かけ分
• めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ3
• ・サラダ油、バター

作り方

1. 玉ねぎは縦半分に切り、横5mm幅に切る。
2. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉の皮目を下にして並べ入れる。フライ返しなどで押しつけながらこんがりするまで約4分しっかり焼く。
3. 上下を返して3〜4分焼く。ペーパータオルで出てきた脂を軽く拭き、あいたところに玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
4. めんつゆとしょうがを混ぜて３に加え、とり肉を返しながら全体にからめ、玉ねぎにも味をつける。バター10gを加え、さっとからめる。とり肉を取り出し、食べやすく切って玉ねぎとともに器に盛り、残ったたれをかける。好みでクレソンを添えても。