ひき肉と夏野菜のカレー蒸し煮

ひき肉と夏野菜のカレー蒸し煮

スパイシーなインド風のおかず

カロリー
319kcal
塩分
2.3g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
エスニック
イベント:
お弁当
プロ料理家:
荻野恭子
撮影:
安井真喜子

材料(2人分)

とりひき肉…120g

オクラ…5本

かぼちゃ…1/8個

おろしにんにく…1片分

おろししょうが…1かけ分

・サラダ油、カレー粉、塩

作り方

1.

オクラはがくをぐるりとむき、斜め半分に切る。かぼちゃは2cm角に切る。

2.

フライパンに油大さじ2を中火で熱し、にんにく、しょうが、ひき肉を入れて、肉の色が変わるまで炒める。1、カレー粉大さじ1/2、塩小さじ3/4、水1/4カップを加えてふたをし、弱めの中火で約7分蒸し煮にする。

3.
カレー粉は最初は味つけに、2回目は香りと風味をつけるために分けて加える。

カレー粉は最初は味つけに、2回目は香りと風味をつけるために分けて加える。

カレー粉大さじ1/2を加えて、さっと混ぜ合わせる。

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