豚肉ときゅうりの中華風サラダ

豚肉ときゅうりの中華風サラダ

ご飯がどんどん進む、あとを引くうまさ!

カロリー
230kcal
塩分
2.0g
調理時間
10
カテゴリ:
サラダ > その他のサラダ > サラダ その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
荻野恭子
撮影:
安井真喜子

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉…150g

きゅうり…1本

玉ねぎ…1/4個

合わせ調味料

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・酢…小さじ1

 ・おろしにんにく、白いりごま、ラー油…各小さじ1/2

作り方

1.

鍋に湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ入れて中火さっとゆでる。肉の色が変わったらざるに上げて湯をきり、粗熱をとる。

2.
きゅうりはなるべく薄くそいで、ふわっとした食感にする。見た目も食感もよくなる。

きゅうりはなるべく薄くそいで、ふわっとした食感にする。見た目も食感もよくなる。

きゅうりは長さを半分に切り、皮むき器かスライサーで薄くそぐ。玉ねぎは縦薄切りにする。それぞれ水にさっとさらしてざるにあけ、ペーパータオルで水けを拭く。

3.

器にきゅうり、玉ねぎ、肉の順に盛り、合わせ調味料を肉にかける。

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