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牛オイスター焼きうどん

おろしにんにくで、夏味焼きうどんに

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牛オイスター焼きうどんのカロリーカロリー
(1人分)

415Kcal
牛オイスター焼きうどんの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…100g
  • 下味
  •  ・おろしにんにく、塩…各少々
  •  ・酒、サラダ油…各小さじ1
  • チンゲンサイ…1袋(約200g)
  • 赤ピーマン…大1個(約50g)
  • ゆでうどん…2玉(約400g)
  • ・しょうゆ、オイスターソース、砂糖、こしょう
作り方

作り方

1.

チンゲンサイは軸と葉に切り分け、軸は縦半分に切り、葉は一口大に切る。ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。牛肉は2cm幅に切る。

2.

耐熱ボウルに牛肉を入れ、下味をもみ込み、室温に約10分おく。

3.

うどん、ピーマン、チンゲンサイの軸を順にのせ、しょうゆ大さじ1/2、オイスターソース小さじ2~3、砂糖小さじ1/2を回しかけ、こしょう少々をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。

4.

取り出してチンゲンサイの葉を加え、うどんをほぐしながら全体を混ぜる。再びラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。取り出して全体を混ぜる。

牛オイスター焼きうどんの作り方4

肉の下味に油を加えてほぐし、麺にもいきわたらせる


調理: 撮影:澤木央子

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