ヘルシーゴーヤーチャンプルー
284kcal
2.0g
材料（２人分）
豚肩ロース薄切り肉…150g
下味
・おろししょうが…小さじ1
・酒、しょうゆ、ごま油…各大さじ1/2
溶き卵…1個分
ゴーヤー…1本(約200g)
削りがつお…小1袋(約3g)
しょうゆ…塩
下味
・おろししょうが…小さじ1
・酒、しょうゆ、ごま油…各大さじ1/2
溶き卵…1個分
ゴーヤー…1本(約200g)
削りがつお…小1袋(約3g)
しょうゆ…塩
作り方
- ゴーヤーは縦半分に切り、横2mm幅の薄切りにし、水に約10分さらす。豚肉は一口大に切る。
- 耐熱ボウルに豚肉を入れ、下味をもみ込み、室温に約10分おく。
- ゴーヤーの水けをよくきってのせ、しょうゆ小さじ1を回しかけ、塩小さじ1/4をふり、溶き卵を回し入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。
肉を少しの油でマリネして野菜にも油をいきわたらせる - 取り出して全体を混ぜ、再びラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。取り出して削りがつおを加え、肉をほぐすように混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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