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ヘルシーゴーヤーチャンプルー

ゴーヤーのしんなり具合も絶妙!

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ヘルシーゴーヤーチャンプルーのカロリーカロリー
(1人分)

284Kcal
ヘルシーゴーヤーチャンプルーの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • 豚肩ロース薄切り肉…150g
  • 下味
  •  ・おろししょうが…小さじ1
  •  ・酒、しょうゆ、ごま油…各大さじ1/2
  • 溶き卵…1個分
  • ゴーヤー…1本(約200g)
  • 削りがつお…小1袋(約3g)
  • しょうゆ…塩
作り方

作り方

1.

ゴーヤーは縦半分に切り、横2mm幅の薄切りにし、水に約10分さらす。豚肉は一口大に切る。

2.

耐熱ボウルに豚肉を入れ、下味をもみ込み、室温に約10分おく。

3.

ゴーヤーの水けをよくきってのせ、しょうゆ小さじ1を回しかけ、塩小さじ1/4をふり、溶き卵を回し入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。

ヘルシーゴーヤーチャンプルーの作り方3

肉を少しの油でマリネして野菜にも油をいきわたらせる


4.

取り出して全体を混ぜ、再びラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。取り出して削りがつおを加え、肉をほぐすように混ぜる。

調理: 撮影:澤木央子

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