豚こまレンジ酢豚

豚こまレンジ酢豚

丸めた肉に、甘酢あんがしっかりからんだ

カロリー
304kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 酢豚
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
伊藤晶子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

豚こま切れ肉…180g

下味

 ・おろししょうが…1/2かけ分

 ・片栗粉…大さじ1

 ・酒、しょうゆ…各小さじ1

ピーマン…1個(約30g)

赤パプリカ、黄パプリカ…各1/2個(約80g)

玉ねぎ…1/4個(約50g)

合わせ調味料

 ・とりガラスープの素…小さじ1/2

 ・トマトケチャップ…大さじ1

 ・砂糖、酒、しょうゆ…各小さじ1

 ・こしょう…少々

 ・水…大さじ3

酢溶き片栗粉

 ・片栗粉…小さじ1

 ・酢…大さじ1

作り方

1.

豚肉は下味をもみ込み、6等分してだんご状に丸める。

2.

ピーマンは縦半分に切ってから、パプリカ、玉ねぎとともに一口大に切る。

3.
丸めた豚こまを野菜にのせてレンジ加熱。肉の脂で、油いらず

丸めた豚こまを野菜にのせてレンジ加熱。肉の脂で、油いらず

耐熱ボウルに2を入れ、合わせ調味料を回しかける。1を、閉じ目をなるべく下にして周囲に並べのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。

4.

取り出して酢溶き片栗粉を回し入れ、全体を混ぜる。再びラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、取り出して全体を混ぜる。

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