豚こまレンジ酢豚

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…180g
• 下味
• 　・おろししょうが…1/2かけ分
• 　・片栗粉…大さじ1
• 　・酒、しょうゆ…各小さじ1
• ピーマン…1個(約30g)
• 赤パプリカ、黄パプリカ…各1/2個(約80g)
• 玉ねぎ…1/4個(約50g)
• 合わせ調味料
• 　・とりガラスープの素…小さじ1/2
• 　・トマトケチャップ…大さじ1
• 　・砂糖、酒、しょうゆ…各小さじ1
• 　・こしょう…少々
• 　・水…大さじ3
• 酢溶き片栗粉
• 　・片栗粉…小さじ1
• 　・酢…大さじ1

作り方

1. 豚肉は下味をもみ込み、6等分してだんご状に丸める。
2. ピーマンは縦半分に切ってから、パプリカ、玉ねぎとともに一口大に切る。
3. 耐熱ボウルに２を入れ、合わせ調味料を回しかける。１を、閉じ目をなるべく下にして周囲に並べのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。

   

4. 取り出して酢溶き片栗粉を回し入れ、全体を混ぜる。再びラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、取り出して全体を混ぜる。