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肉巻きズッキーニ

ヨーグルト入りの爽やかな風味のタルタルソースで

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肉巻きズッキーニのカロリーカロリー
(1人分)

347Kcal
肉巻きズッキーニの塩分

塩分

1.2g
肉巻きズッキーニの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛ロース薄切り肉…150g
  • ズッキーニ…1本(約200g)
  • ヨーグルトタルタル
  •  ・ゆで卵…1個
  •  ・プレーンヨーグルト…大さじ2
  •  ・玉ねぎのみじん切り…大さじ1
  •  ・オリーブ油…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

ズッキーニは六つ割りにする。1切れの両端を少し残して、牛肉1/6量を巻きつける。残りも同様にし、塩、こしょう各少々をふる。

肉巻きズッキーニの作り方1

細長く切ったズッキーニに、なるべくすき間ができないように牛肉を巻きつけていく。


2.

ヨーグルトタルタルを作る。ゆで卵は粗みじん切りにし、残りの材料と混ぜ合わせる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱する。1の巻き終わりを下にして並べ入れる。焼き固まったら転がしながら全体に焼き色がつくまで4~5分焼く。器に盛り、2をかける。

調理: 撮影:千葉充

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