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揚げなすのピリ辛マリネ

ご飯にも麺にも、おつまみにもぴったり!

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揚げなすのピリ辛マリネのカロリーカロリー
(1人分)

167Kcal
揚げなすのピリ辛マリネの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(4人分)

  • なす…5個
  • 漬けだれ
  •  ・長ねぎのみじん切り…大さじ3
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・おろしにんにく…少々
  •  ・しょうゆ、酢…各大さじ2
  •  ・砂糖、豆板醤(トウバンジャン)…各小さじ1
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

なすは縦半分に切ってから皮目に斜めに細かく切り目を入れ、一口大の乱切りにする。浅めの保存容器に漬けだれの材料を入れて混ぜる。

2.

フライパンに揚げ油を中温(約170℃)に熱し、なすを入れて時々上下を返しながら、1~2分揚げる。

3.

油をきって、漬けだれに入れる。粗熱がとれたら、冷蔵室で15分以上冷やす。

調理: 撮影:福尾美雪

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