揚げなすのピリ辛マリネ

揚げなすのピリ辛マリネ

ご飯にも麺にも、おつまみにもぴったり!

カロリー
167kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > 野菜のマリネ
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
野口真紀
撮影:
福尾美雪

材料(4人分)

なす…5個

漬けだれ

 ・長ねぎのみじん切り…大さじ3

 ・おろししょうが…1かけ分

 ・おろしにんにく…少々

 ・しょうゆ、酢…各大さじ2

 ・砂糖、豆板醤(トウバンジャン)…各小さじ1

・揚げ油

作り方

1.

なすは縦半分に切ってから皮目に斜めに細かく切り目を入れ、一口大の乱切りにする。浅めの保存容器に漬けだれの材料を入れて混ぜる。

2.

フライパンに揚げ油を中温(約170℃)に熱し、なすを入れて時々上下を返しながら、1~2分揚げる。

3.

油をきって、漬けだれに入れる。粗熱がとれたら、冷蔵室で15分以上冷やす。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X