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ごろごろステーキサラダ

肉のうまみを吸わせたパンやじゃがいもでボリューム満点!

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ごろごろステーキサラダのカロリーカロリー
(1人分)

688Kcal
ごろごろステーキサラダの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • 牛肩ロースステーキ用肉…大1枚
  • 下味
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・塩…少々
  •  ・こしょう…適量
  • 粉チーズ…20g
  • じゃがいも…2個
  • さやいんげん…8本
  • クレソン…1束
  • ミニトマト…12個
  • レモン汁…1/2個分
  • バゲット…10~15cm
  • ・オリーブ油、しょうゆ、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

じゃがいもは皮つきのままよく洗い、一口大に切る。耐熱皿にペーパータオルを敷き、じゃがいもを広げ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。いんげん、クレソンは長さを3等分に切る。バゲットは一口大に切る。

2.

牛肉は2~3cm角に切り、下味をまぶす。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を強火で熱し、2を焼く。時々転がし、全面にこんがりと焼き色がついたらしょうゆ小さじ1/3を回しかける。さっと混ぜて取り出す。

ごろごろステーキサラダの作り方3

牛肉は転がしながら焼き、全面に焼き色がついたらしょうゆをたらしてこうばしくする。


4.

フライパンにオリーブ油小さじ1を足して中火で熱し、じゃがいも、バゲット、いんげんを順に加えて炒める。全体にところどころ焼き色がついたら塩、こしょう各少々をふる。火を止め、クレソンの茎の部分を加えて混ぜる。

5.

器に盛り、ミニトマトをのせる。残りのクレソンと牛肉をさっと合わせてのせる。レモン汁を回しかけ、粉チーズをふり、混ぜながら食べる。

調理: 撮影:竹内章雄

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