ステーキサンドイッチ
693kcal
2.4g
材料(2人分)
- 牛ロースステーキ用肉…1枚
- オリーブ油…大さじ4
- バター…半量
- バルサミコ酢…75ml
- 塩…少々
- バゲット…10cm×2本
- ルッコラ…適量
- 粗塩(または塩)、粗びき黒こしょう…各少々
- 粉チーズ…適量
牛ロースステーキ用肉…1枚
オリーブ油…大さじ4
バター…半量
バルサミコ酢…75ml
塩…少々
バゲット…10cm×2本
ルッコラ…適量
粗塩(または塩)、粗びき黒こしょう…各少々
粉チーズ…適量
オリーブ油…大さじ4
バター…半量
バルサミコ酢…75ml
塩…少々
バゲット…10cm×2本
ルッコラ…適量
粗塩(または塩)、粗びき黒こしょう…各少々
粉チーズ…適量
作り方
- 牛ロースステーキ用肉はバットなどに入れ、ラップをかけて冷凍室で2〜3分、手の甲でさわってみて冷たいと感じるくらいまで冷やす。薄い肉だと火通りが早いので、こうすることで、レアに仕上がる。
- フライパンにオリーブ油、バターを入れて強火で熱し、バターが溶け始めたら1の牛肉を入れてこんがりと色づくまで約1分焼く。
- 上下を返して同様に色づくまで焼いたら、トングでつかみ、脂身の面もこんがり焼く。油をきって取り出し、切らずにそのままおく。
- フライパンに残った油をきり、バルサミコ酢、塩を加えて強火にかける。約1/3量になるまで煮詰めたら火を止め、3を戻し入れて全体によくからめて取り出す。食べやすくそぎ切りにする。
- バゲットに切り目を入れ、ルッコラ、4を順にはさむ。粗塩(または塩)、粗びき黒こしょう、粉チーズをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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