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蒸しどりときゅうりの涼麺

コクのあるごまだれとにんにくでパンチをきかせて

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蒸しどりときゅうりの涼麺
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蒸しどりときゅうりの涼麺のカロリーカロリー
(1人分)

578Kcal
蒸しどりときゅうりの涼麺の塩分

塩分

3.0g
蒸しどりときゅうりの涼麺の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりささ身…大1本(80~90g)
  • きゅうり…1本
  • おろしにんにく…小さじ1~2
  • 中華生麺…2玉
  • ごまだれ
  •  ・白練りごま…大さじ3
  •  ・ピーナッツバター(無糖)、砂糖…各小さじ2
  •  ・酢大さじ…2.5
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・中華スープ
  •   ・とりガラスープの素…小さじ1/4
  •   ・湯…大さじ3
  • ・酒、塩
作り方

作り方

1.

きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。ささ身は厚みを3等分に切り、耐熱皿にのせて酒小さじ2をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。様子を見て足りなければさらに約20秒加熱する。そのまま粗熱をとり、細かく裂いて塩少々をふり、冷蔵室で冷やす。

蒸しどりときゅうりの涼麺の作り方1


2.

小さめのボウルにごまだれの練りごま、ピーナッツバター、砂糖、しょうゆを入れてゴムべらで混ぜる。なめらかになったら酢、中華スープを加えて混ぜる。好みで豆板醤を加えても。

蒸しどりときゅうりの涼麺の作り方2


3.

鍋に湯を沸かし、中華麺を袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がったらざるにあけて湯をきり、氷水でもみ洗いし、しっかりと水けをきる。器に盛り、きゅうり、ささ身をのせ、にんにくを添える。ごまだれを別の器に入れて添え、かけて混ぜながら食べる。

蒸しどりときゅうりの涼麺の作り方3


調理: 撮影:宗田育子

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