きのこのしょうゆ漬け

きのこのしょうゆ漬け

砂糖や煮きったみりんを加えて甘めにしたり、酢を入れてさっぱりさせたりするのもおすすめです

カロリー
155kcal
塩分
8.3g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > 漬物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
邑口京一郎

材料(作りやすい分量)

きのこ(ここではしめじえのきたけエリンギ)…500g

・酒、しょうゆ

作り方

1.

しめじとえのきたけはほぐす。エリンギは長ければ半分に切り、四~六つ割りにする。

2.

耐熱容器に酒大さじ1強を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約10秒加熱して沸騰させ、煮きる。

3.

ボウルに2、しょうゆ1/4カップを入れる。

4.

鍋に湯を沸かして1を入れ、再び沸騰したら網じゃくしで引き上げ、3に加えて混ぜて2~3時間おく。

●保存容器に入れ、冷蔵室で3~4日間保存可能。

「きのこのしょうゆ漬け」を使ったレシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X