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とり肉と大根のいり煮

大根を下ゆでするので、短時間でとりのうまみを含みます

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とり肉と大根のいり煮のカロリーカロリー
(1人分)

372Kcal
とり肉と大根のいり煮の塩分

塩分

2.3g
とり肉と大根のいり煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…200g
  • 下味(酒、しょうゆ各小さじ2、溶き卵1/2個分、片栗粉大さじ1)
  • 大根…200g
  • 生しいたけ…4枚
  • 合わせ調味料(ブイヨン[固形チキンスープの素1/3個+水]1/2カップ、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1)
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
  • ・サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

大根は1cm厚さのいちょう切りにし、水から竹串がスッと通るくらいまでゆでる。しいたけは石づきを取り、半分に。とり肉は脂肪を除いて一口大のそぎ切りにし、水をふいてボウルに入れ、下味の材料をもみ込む。合わせ調味料を混ぜ合わせる。

2.

中華鍋を熱してサラダ油大さじ1を入れ、とり肉の汁をきって加え、焼く。両面に焼き色がついたら1の大根としいたけを加えて炒める。

3.

しいたけに火が通ったら合わせ調味料を加えて中火で3分くらい煮込み、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油小さじ1をふって器に盛る。

調理: 撮影:福岡拓

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