タコス飯

材料（２〜３人分）

• 米…2合
• 合いびき肉…150g
• レタス…２〜３枚
• 玉ねぎ…1/2個
• アボカド…小１個(約150g)
• 簡単サルサソース
• 　・トマト…1個
• 　・トマトケチャップ…大さじ3
• 　・タバスコ…適量
• 　・塩…少々
• ・サラダ油、塩、こしょう、ウスターソース

作り方

1. 米は洗ってざるに上げ、15〜20分おく。レタスは５cm長さ、２cm幅に切り、玉ねぎは半分を縦薄切りにして水にさっとさらし、水けをきる。残りはみじん切りにする。
2. 簡単サルサソースを作る。トマトは粗く刻み、ほかの材料と混ぜて小さな器に盛る。
3. フライパンに油小さじ１、みじん切りにした玉ねぎ、塩小さじ2/3を入れ、中火で炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらひき肉を加え、やや大きめのかたまりを残すように炒め、こしょう少々、ウスターソース小さじ２を加えてさらに炒め合わせる。
4. 炊飯器に米と水１　1/2カップを入れ、３をのせて普通に炊く。アボカドは炊き上がる直前に縦半分に切り、1.5cm角に切る。炊き上がったらご飯と具をざっと混ぜて器に盛り、レタス、薄切りにした玉ねぎ、アボカドを添える。サルサソースをかけ、混ぜながら食べる。