タコス飯

タコス飯

国民食タコスを炊き込みご飯で再現!?フレッシュなサルサソースもやみつきに

カロリー
609kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
その他
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
広瀬貴子

材料(2~3人分)

…2合

合いびき肉…150g

レタス…2~3枚

玉ねぎ…1/2個

アボカド…小1個(約150g)

簡単サルサソース

 ・トマト…1個

 ・トマトケチャップ…大さじ3

 ・タバスコ…適量

 ・塩…少々

・サラダ油、塩、こしょう、ウスターソース

作り方

1.

米は洗ってざるに上げ、15~20分おく。レタスは5cm長さ、2cm幅に切り、玉ねぎは半分を縦薄切りにして水にさっとさらし、水けをきる。残りはみじん切りにする。

2.

簡単サルサソースを作る。トマトは粗く刻み、ほかの材料と混ぜて小さな器に盛る。

3.

フライパンに油小さじ1、みじん切りにした玉ねぎ、塩小さじ2/3を入れ、中火で炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらひき肉を加え、やや大きめのかたまりを残すように炒め、こしょう少々、ウスターソース小さじ2を加えてさらに炒め合わせる。

4.

炊飯器に米と水1 1/2カップを入れ、3をのせて普通に炊く。アボカドは炊き上がる直前に縦半分に切り、1.5cm角に切る。炊き上がったらご飯と具をざっと混ぜて器に盛り、レタス、薄切りにした玉ねぎ、アボカドを添える。サルサソースをかけ、混ぜながら食べる。

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