梅びしお
138kcal
17.2g
材料（作りやすい分量・約150g）
梅干し(塩分12〜15％のもの)…大8個(約160g)
削りがつお…小2袋(約5g)
・みりん、しょうゆ
削りがつお…小2袋(約5g)
・みりん、しょうゆ
作り方
- 鍋に梅干し、みりん1/4カップを入れ、弱めの中火にかける。梅干しを木べらでほぐしながらひと煮立ちさせ、しょうゆ小さじ2を加えて約5分煮詰める。
- 火を止め、削りがつおを加えて混ぜ、梅干しの種を除く。
＊保存容器に入れ、冷蔵室で約2週間保存可能。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
プロのひとこと
本場には甘めのものから酸っぱいものまで、いろいろ。梅好きなので、梅干しで作るご飯のお供に興味津々でした。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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