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かきのカレーソテー

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かきのカレーソテーのカロリーカロリー
(1人分)

225Kcal
かきのカレーソテーの塩分

塩分

1.5g
かきのカレーソテーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生がき…10個(180~200g)
  • ほうれん草…1/2わ
  • 玉ねぎ…1/4個
  • にんにく…1片
  • 牛乳…2/3カップ
  • 白ワインまたは酒…大さじ3
  • カレーバター(バター小さじ1、カレー粉小さじ1~2)
  • 小麦粉…適宜
  • ・こしょう、塩、バター
作り方

作り方

1.

かきはざるに入れ、1%の食塩水を入れたボウルにひたしてふり洗いをし、軽くすすいで水をペーパータオルでふき取る。塩、こしょう各少々をふって小麦粉をまぶす。

2.

ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆで、水にさらして水を絞り、根元を落として3cm長さに切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、にんにくは皮をむいて薄切りにする。カレーバターの材料を混ぜておく。

3.

フライパンにバター小さじ2を溶かして中火でにんにくと玉ねぎを炒め、香りが出たらかきを加えて炒める。かきのまわりに焼き色がついたらワインを加え、アルコールをとばしながら1分くらい煮立てる

4.

牛乳とほうれん草を加え、再び煮立ったらカレーバターを加えて混ぜ、塩小さじ1/4、こしょう少々で味をととのえる。皿にほうれん草を敷き、かきをのせる。

調理: 撮影:福岡拓

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