とり手羽の黒酢オイスター煮

とり手羽の黒酢オイスター煮

手羽がほろりとやわらか。こっくり、おいしい

カロリー
268kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

とり手羽中…8本

うずらの卵(水煮)…10個

しょうがのせん切り…1かけ分

さやいんげん…10本

黒酢…大さじ2

・ごま油、酒、オイスターソース、しょうゆ

作り方

1.

鍋にごま油小さじ1、しょうがを入れて中火で熱し、炒める。香りが立ったら手羽中を皮目を下にして加え、表面に焼き色がつくまで焼く。

2.

酒1/4カップ、水2カップを加え、ひと煮立ちしたらアクを取る。

3.

うずらの卵、いんげんを加え、ふたをして汁けが約1/3になるまで約15分、時々木べらで混ぜながら煮る。

4.
黒酢とオイスターソースを加えてフツフツ煮ることで、煮詰まって濃厚になる。

黒酢とオイスターソースを加えてフツフツ煮ることで、煮詰まって濃厚になる。

黒酢と、オイスターソース大さじ2を加え、さらに約5分煮る。仕上げにしょうゆ小さじ2を回しかける。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X