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とり手羽の黒酢オイスター煮

手羽がほろりとやわらか。こっくり、おいしい

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とり手羽の黒酢オイスター煮のカロリーカロリー
(1人分)

268Kcal
とり手羽の黒酢オイスター煮の塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • とり手羽中…8本
  • うずらの卵(水煮)…10個
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • さやいんげん…10本
  • 黒酢…大さじ2
  • ・ごま油、酒、オイスターソース、しょうゆ
作り方

作り方

1.

鍋にごま油小さじ1、しょうがを入れて中火で熱し、炒める。香りが立ったら手羽中を皮目を下にして加え、表面に焼き色がつくまで焼く。

2.

酒1/4カップ、水2カップを加え、ひと煮立ちしたらアクを取る。

3.

うずらの卵、いんげんを加え、ふたをして汁けが約1/3になるまで約15分、時々木べらで混ぜながら煮る。

4.

黒酢と、オイスターソース大さじ2を加え、さらに約5分煮る。仕上げにしょうゆ小さじ2を回しかける。

とり手羽の黒酢オイスター煮の作り方4

黒酢とオイスターソースを加えてフツフツ煮ることで、煮詰まって濃厚になる。


調理: 撮影:竹内章雄

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