とんテキジンジャーソテー

材料（２人分）

• 豚ロースとんカツ用肉…2枚
• 玉ねぎ…1/2個
• レタス…3枚
• 三つ葉…6本
• しょうがのせん切り…1かけ分
• 合わせ調味料
• 　・みりん…大さじ2
• 　・しょうゆ…大さじ1
• ・ごま油、酒

作り方

1. 豚肉は脂と赤身の間の筋部分に切り目を数カ所入れ、室温にもどす。
2. 玉ねぎは縦薄切りにする。レタス、三つ葉は食べやすく切る。
3. フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れて約2分焼く。焼き色がついたら上下を返して端に寄せ、弱火にしてあいたところに玉ねぎ、しょうがを加えてさっと炒める。
4. 酒大さじ1を回し入れ、ふたをして約7分蒸し焼きにする。中火にして合わせ調味料を回し入れ、全体によくからめる。

   

5. 器に盛り、レタスと三つ葉をさっと合わせて添える。