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豆腐団子の中華風煮もの

豆腐たっぷりでふわふわ。お肉だけよりボリュームが出ます

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豆腐団子の中華風煮もののカロリーカロリー
(1人分)

391Kcal
豆腐団子の中華風煮ものの塩分

塩分

2.7g
豆腐団子の中華風煮ものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…150g
  • もめん豆腐…1/2丁(150g)
  • チンゲンサイ…1株
  • 生しいたけ…4枚
  • 長ねぎ…1/2本
  • しょうが…1かけ
  • はるさめ…30g
  • 溶き卵…1/2個分
  • 片栗粉…適宜
  • 煮汁(だし汁3カップ、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1/2)
  • ・酒、しょうゆ、塩
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包み、両手ではさんで、ギュッと水を絞る。ねぎとしょうがはみじん切りにする。チンゲンサイは根元をよく洗い、根元から8等分に切り目を入れて裂き、長さを半分にする。しいたけは石づきを落とす。

2.

ボウルにひき肉、1の豆腐、ねぎ、しょうがを入れ、酒、しょうゆ各大さじ1/2、溶き卵、片栗粉大さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。4等分して丸め、片栗粉をまぶす。

3.

鍋に煮汁の材料を煮立て、2の豆腐団子を加えて弱火で15分煮る。チンゲンサイ、しいたけ、乾燥したままのはるさめを加えて5分煮、塩少々で味をととのえて器に盛る。

調理: 撮影:福岡拓

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