あさりの豆乳スープ

あさりの豆乳スープ

しょうゆと塩で仕上げる和風の汁もの

カロリー
60kcal
塩分
1.3g
調理時間
5
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
濱松朋子

材料(2人分)

あさり(砂抜き)…150g

豆乳(成分無調整)…1カップ

・酒、しょうゆ、塩

作り方

1.

あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、鍋に入れる。酒大さじ1、水1カップを加え、中火にかける。

2.

煮立ったらアクを除き、弱火にしてふたをし、あさりの口があくまで蒸し煮にする。

3.

豆乳を加えて弱めの中火で温め、しょうゆ小さじ1を加え、塩で味をととのえる

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