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牛肉と里いもの炒め煮

かくし味のにんにくでグーンとコクが出ます

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牛肉と里いもの炒め煮のカロリーカロリー
(1人分)

433Kcal
牛肉と里いもの炒め煮の塩分

塩分

2.7g
牛肉と里いもの炒め煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛カレー用肉…150g
  • 下味(酒、しょうゆ各小さじ1)
  • 里いも…小6個(200g)
  • にんじん…1/2本
  • にんにく…1片
  • ブイヨン(固形チキンスープの素1/2個+水)1 1/2~2カップ
  • ・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

牛肉は下味の調味料をまぶしておく。里いもは厚めに皮をむく。にんじんは皮をむいて乱切りにする。にんにくは皮をむいて包丁の腹などでつぶす。

2.

中華鍋に油大さじ1を熱して強火でにんにくを炒め、香りが出たら牛肉を加えて炒める。肉に焼き色がついたら里いもとにんじんを加えて炒める。

3.

全体に油がまわったらブイヨンを加え、酒、しょうゆ各大さじ2、砂糖大さじ1を加えて混ぜ、煮立ったらアクを除いて落としぶたをし、クツクツいうくらいの弱火で20~30分煮込んで器に盛る。

調理: 撮影:福岡拓

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