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アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ

にんにくオイルがパスタにからんでたまらないおいしさ!

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アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノのカロリーカロリー
(1人分)

503Kcal
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノの塩分

塩分

0.5g
材料

材料(2人分)

  • スパゲッティ…160g
  • にんにくのみじん切り…大さじ1/2
  • 赤とうがらし…小1本
  • パセリのみじん切り…大さじ1 1/2
  • ・塩、オリーブ油
作り方

作り方

1.

鍋に2Lの湯を沸かし、塩大さじ1強(約17g)を加える。スパゲッティを入れて中火で袋の表示どおりにゆで始める。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ3 1/2、にんにく、赤とうがらしを入れる。中火にかけ、油がぶくぶくと泡立ち、にんにくがうすく色づいたら火を止める。

アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノの作り方2


3.

パセリを加えてざっと混ぜる。スパゲッティのゆで汁大さじ2 1/2を取り分けて加え、フライパンを回してなじませる。

アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノの作り方3


4.

スパゲッティがゆで上がる直前に3を中火にかける。スパゲッティがゆで上がったら湯をきって加え(ゆで汁少々をとりおく)、火を止める。フライパンをしっかりあおってスパゲッティにソースをからませる。ソースがうまくからまないときは、とりおいたゆで汁を加えて同様にする。

アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノの作り方4


調理: 撮影:竹内章雄

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