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チキンクリームのもちもちパスタ

濃厚なクリーム味。粉チーズもたっぷりかけて

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チキンクリームのもちもちパスタのカロリーカロリー
(1人分)

796Kcal
チキンクリームのもちもちパスタの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • スパゲッティ(1.9mmのもの)…160g
  • とりもも肉…大1/2枚(約150g)
  • 粉チーズ…大さじ2
  • 白菜…2~3枚(約250g)
  • 長ねぎ(青い部分も含む)…2/3本
  • 白ワイン…大さじ1
  • 煮汁
  •  ・生クリーム、水…各1/2カップ
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
下ごしらえ

下ごしらえ

直径1.9mmのスパゲッティを大きめのバットに入れ、水4カップを注ぐ。室温に2~3時間おき、やわらかくする。

作り方

作り方

1.

白菜はざく切りに、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。とり肉は4~5cm角に切り、塩、こしょう各少々をもみ込む。

2.

直径26cmのフライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、強めの中火にかける。とり肉を加えて約2分こんがりと焼き色がつくまで焼く。ねぎ、白菜を加え、油がまわるまで炒める。

3.

ワインを加えてふたをし、弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。

4.

ふたをはずし、下準備したスパゲッティの水けをしっかりきって加え、強めの中火で約2分炒める。スパゲッティが透き通ったら煮汁の材料を加え、水分が少なくなるまで混ぜながら約1分30秒煮る。

5.

器に盛り、粉チーズをふる。

調理: 撮影:竹内章雄

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