蒸しどりのにんにくソース

材料（２人分）

• とりむね肉…１枚(180g)
• 下味(酒大さじ１、塩少々、しょうがの薄切り２枚、長ねぎ２cm)
• きゅうり…１本
• にんじん…1/2本(100g)
• レモンの薄切り…３枚
• にんにくソース(にんにく１片、とりの蒸し汁大さじ1/2、しょうゆ大さじ１、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1/2)

作り方

1. 耐熱皿にとり肉をのせて下味の塩、酒をふり、つぶしたねぎとしょうがをのせる。ふんわりラップをかけて電子レンジで２分30秒加熱し、上下を返して２分30秒加熱する。ラップをはずし、粗熱がとれたら縦半分に切り１cm幅に切る。蒸し汁はとりおく。
2. きゅうりは左手で回しながら、皮むき器で削るように７〜８cm長さに薄くスライスする。にんじんは皮をむいたのち、きゅうりと同様に皮むき器で薄切りにする。レモンは中心から１カ所切り込みを入れる。
3. にんにくはみじん切りにし、そのほかのソースの材料と混ぜる。皿に２のきゅうりとにんじんを敷いた上に１のとりを盛ってレモンを飾り、にんにくソースをかける。