蒸しどりのにんにくソース

蒸しどりのにんにくソース

食欲をそそるソースがポイント。とり肉はレンジで簡単調理

カロリー
225kcal
塩分
1.9g
調理時間
20
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > バンバンジー
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりむね肉…1枚(180g)

下味(酒大さじ1、塩少々、しょうがの薄切り2枚、長ねぎ2cm)

きゅうり…1本

にんじん…1/2本(100g)

レモンの薄切り…3枚

にんにくソース(にんにく1片、とりの蒸し汁大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1/2)

作り方

1.

耐熱皿にとり肉をのせて下味の塩、酒をふり、つぶしたねぎとしょうがをのせる。ふんわりラップをかけて電子レンジで2分30秒加熱し、上下を返して2分30秒加熱する。ラップをはずし、粗熱がとれたら縦半分に切り1cm幅に切る。蒸し汁はとりおく。

2.

きゅうりは左手で回しながら、皮むき器で削るように7~8cm長さに薄くスライスする。にんじんは皮をむいたのち、きゅうりと同様に皮むき器で薄切りにする。レモンは中心から1カ所切り込みを入れる。

3.

にんにくはみじん切りにし、そのほかのソースの材料と混ぜる。皿に2のきゅうりとにんじんを敷いた上に1のとりを盛ってレモンを飾り、にんにくソースをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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