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ソーセージのカポナータパスタ

野菜から出たうまみもパスタに吸わせ、余すことなく

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ソーセージのカポナータパスタ
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ソーセージのカポナータパスタのカロリーカロリー
(1人分)

618Kcal
ソーセージのカポナータパスタの塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • スパゲッティ(1.6mmのもの)…160g
  • 粗びきソーセージ…4本(約80g)
  • 粉チーズ…適量
  • なす…大2個(約200g)
  • 玉ねぎ…1/4個
  • れんこん…小1/2節(約70g)
  • ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
  • にんにくのみじん切り…小さじ2
  • 煮汁
  •  ・塩…小さじ2/3
  •  ・こしょう…少々
  •  ・水…2カップ
  • ・オリーブ油
作り方

作り方

1.

なすは縦半分に切って、1.5cm幅の斜め切りにする。玉ねぎは縦薄切りに、れんこんは2~3mm厚さの輪切りにする。ソーセージは斜め3等分に切る。トマトは缶汁ごとポリ袋に入れて手で潰す。

2.

直径26cmのフライパンにオリーブ油大さじ2、玉ねぎ、にんにくを入れ、強めの中火にかける。玉ねぎが透き通るまで炒め、れんこん、なす、ソーセージを加え、油がまわるまで炒める。

3.

煮汁の材料、1のトマトを加え、スパゲッティを半分に折って入れる。ひと煮立ちしたらふたをして弱めの中火にし、時々混ぜながら袋の表示より約1分長めに煮る。

ソーセージのカポナータパスタの作り方3

スパゲッティは半分に折り、フライパンにきっちりおさまるようにする。煮るときは、煮汁にしっかりつかるように入れて。


4.

ふたをはずし、強火で1~2分、余分な水分をとばすように炒める。器に盛り、粉チーズをふる。

調理: 撮影:竹内章雄


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