にら玉スープ

にら玉スープ

とり皮を使ってうまみたっぷり

カロリー
211kcal
塩分
2.1g
調理時間
5
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > 卵スープ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
井上かなえ
撮影:
千葉充

材料(2人分)

とり肉の皮…大1枚分

卵…1個

にら…1/2わ

水溶き片栗粉

 ・片栗粉…大さじ1

 ・水…大さじ2

・酒、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

にらは3cm長さに切り、とり肉の皮は5mm幅に切る。卵は溶きほぐす。

2.

鍋に水1 1/2カップ、とり肉の皮を入れて中火にかけ、煮立ったら酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々、にらを加える。再び煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を流し入れて大きく混ぜ、好みの固さで火を止める。

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