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豚バラ肉となすのコクみそ炒め

なすは塩水にひたすと油を吸いにくく、炒め時間も短縮!

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豚バラ肉となすのコクみそ炒め
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豚バラ肉となすのコクみそ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

505Kcal
豚バラ肉となすのコクみそ炒めの塩分

塩分

2.2g
豚バラ肉となすのコクみそ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…200g
  • なす…2個
  • にら…1/2わ
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/2
  •  ・みそ…大さじ1
  •  ・オイスターソース…大さじ1/2
  •  ・砂糖…小さじ1
  • ・塩、ごま油
作り方

作り方

1.

なすは一口大の乱切りにし、塩少々を加えた水にさっとひたし、水けをギュッと絞る。にら、豚肉は4cm長さに切る。

豚バラ肉となすのコクみそ炒めの作り方1


2.

フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、なすを炒める。全体に油がなじんだら豆板醤、豚肉を加え、豚肉をほぐしながら炒める。

豚バラ肉となすのコクみそ炒めの作り方2


3.

肉の色が変わったら合わせ調味料を加え、全体にからめる。にらを加えてさっと炒め合わせる。

豚バラ肉となすのコクみそ炒めの作り方3


調理: 撮影:千葉充

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