もやしの海鮮あんかけ焼きそば

もやしの海鮮あんかけ焼きそば

もやしたっぷりあんをカリカリ麺とよく混ぜて食べる

カロリー
370kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
> 焼きそば > あんかけ焼きそば
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

もやし…1袋

むきえび…6尾

ボイル帆立…小6個

しいたけ…3枚

にんじん…5cm

中華蒸し麺…1玉

煮汁

 ・オイスターソース、みりん、片栗粉…各大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・だし汁…1カップ

・酒、ごま油

作り方

1.

えびは背わたがあれば除き、帆立とともに酒少々をふる。しいたけは軸を除いて四つ切りにし、にんじんは細切りにする。

2.
中華麺は焼き色がしっかりつくくらい焼いて、カリカリに

中華麺は焼き色がしっかりつくくらい焼いて、カリカリに

フライパンにごま油小さじ2を強めの中火で熱し、中華麺を入れてほぐして、そのまま両面をこんがりと焼きつけ、器に盛る。

3.
オイスターソースとみりん、しょうゆ、しいたけも入るあんに、もやしを加えて

オイスターソースとみりん、しょうゆ、しいたけも入るあんに、もやしを加えて

続けてフライパンに煮汁の材料を入れ、よく混ぜて中火にかける。木べらで混ぜてとろみをつけ、えび、帆立、にんじん、しいたけを加え、もやしを手で握るようにして折って加える。混ぜながら約2分煮る。

4.

2にかけ、好みで練りがらしを添えても。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X