くずし豆腐の中華風サラダ
198kcal
2.0g
材料（２〜３人分）
もめん豆腐…1丁(約300g)
長ねぎ…1/2本
セロリ(葉つき)…1本
ザーサイ(味つき)…20g
しょうが…1かけ
梨…1/2個
ピーナッツ(味つき)…大さじ1
・塩、こしょう、ごま油、しょうゆ、酢
長ねぎ…1/2本
セロリ(葉つき)…1本
ザーサイ(味つき)…20g
しょうが…1かけ
梨…1/2個
ピーナッツ(味つき)…大さじ1
・塩、こしょう、ごま油、しょうゆ、酢
作り方
- 豆腐はペーパータオルに包んでおもしをし、20〜30分おいて水きりする。
- ねぎ、セロリ、セロリの葉、ザーサイは粗みじん切りにし、しょうがはみじん切りにする。梨は5mm角に切る。ピーナッツは粗く刻む。
- 豆腐は手でくずしてボウルに入れ、ねぎ、セロリ、ザーサイ、しょうが、梨を加えて軽く混ぜる。塩小さじ1/2、こしょう少々、ごま油大さじ2〜3、しょうゆ大さじ1/2、酢小さじ1を加えて混ぜ、全体がなじんだら器に盛り、セロリの葉、ピーナッツを散らす。好みでさらにこしょうをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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