さっぱりとりひき肉だね
材料（作りやすい分量・約600g分）
- とりひき肉…500g
- 卵白…1個分
- 長ねぎのみじん切り…1/3本分
- しょうがのみじん切り…小さじ1
- 合わせ調味料
- ・酒、しょうゆ…各小さじ2
- ・ごま油…小さじ1
- ・塩…小さじ1/3
とりひき肉…500g
卵白…1個分
長ねぎのみじん切り…1/3本分
しょうがのみじん切り…小さじ1
合わせ調味料
・酒、しょうゆ…各小さじ2
・ごま油…小さじ1
・塩…小さじ1/3
卵白…1個分
長ねぎのみじん切り…1/3本分
しょうがのみじん切り…小さじ1
合わせ調味料
・酒、しょうゆ…各小さじ2
・ごま油…小さじ1
・塩…小さじ1/3
作り方
- ポリ袋にひき肉、卵白、合わせ調味料を入れて袋の上から練り混ぜる。なじんだら、残りの材料を加え、同様に混ぜる。空気を抜いて口を閉じる。
●冷蔵室でひき肉の消費期限＋2日間、冷凍室で約1カ月保存可能。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 枝元なほみ
- 料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」（サンマーク出版）などがある。
お料理メモ
＊袋の上から平たくし、菜箸などで8等分の筋をつけたり、使う料理に合わせてポリ袋に取り分けると、使うときに量が分かりやすい。＊取り分けるときも素手でさわらないようにし、ポリ袋の角を切って絞り出したり、別のポリ袋を使う。＊冷凍した場合、使う前に自然解凍する。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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