牛肉とれんこんのバターじょうゆ炒め【by 山本ゆりさん】
時短でラク
425kcal
2.4g
10min
材料（２人分）
牛もも焼き肉用肉…150g
温泉卵…2個
れんこん…小1節(約150g)
万能ねぎの小口切り、白いりごま…各適量
合わせ調味料
・みりん、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
・酒…大さじ1/2
・バター
温泉卵…2個
れんこん…小1節(約150g)
万能ねぎの小口切り、白いりごま…各適量
合わせ調味料
・みりん、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
・酒…大さじ1/2
・バター
作り方
- れんこんはよく洗い、皮つきのまま４〜５mm厚さのいちょう切りにする。牛肉は1cm幅に切る。
- フライパンにバター小さじ2を入れて中火で溶かし、れんこんを入れて炒め、油がなじんだら牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、合わせ調味料を加えてからめる。
- 器に盛り、中央を少しくぼませて温泉卵をのせ、万能ねぎ、ごまを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 山本ゆり
- 料理コラムニスト。身近な食材で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログが人気。著書に「syunkonカフェごはん」シリーズ、「レンジでもっと！絶品レシピ」（ともに宝島社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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