豆腐と長いもの照り焼き風ステーキ【by 山本ゆりさん】

材料（２人分）

• ベーコン…2枚
• もめん豆腐…1丁(約300g)
• 青じそ…2枚
• 長いも…5cm(約100g)
• ・サラダ油、塩、みりん、しょうゆ

作り方

1. 豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約5分おいて水きりをし、横半分、縦4等分に切る。しそは細切りにし、ベーコンは5mm幅に切る。長いもは皮つきのままよく洗って8等分の輪切りにしてからさらに半分に切る。

   

2. フライパンに油少々を中火で熱し、ベーコンをカリッとするまで炒め、取り出す。ペーパータオルでフライパンをざっと拭き、油大さじ1を中火で熱し、豆腐、長いもを並べる。塩少々をふり、片面3分ずつ、全体にこんがりとするまで焼く。

   

3. みりん、しょうゆ各大さじ１　1/2を加えてからめる。器に豆腐を並べて長いもをのせ、さらにベーコン、しそをのせ、フライパンに残ったたれをかける。