れんこんと大根のホットピクルス
81kcal
1.9g
材料（２人分）
- れんこん…小1節(約150g)
- 大根…5cm
- 赤パプリカ…1/2個
- ピクルス液
- ・おろししょうが(皮つきのまますりおろしたもの)、砂糖…各大さじ1
- ・酢、水…各1/2カップ
- ・塩…小さじ1
れんこん…小1節(約150g)
大根…5cm
赤パプリカ…1/2個
ピクルス液
・おろししょうが(皮つきのまますりおろしたもの)、砂糖…各大さじ1
・酢、水…各1/2カップ
・塩…小さじ1
大根…5cm
赤パプリカ…1/2個
ピクルス液
・おろししょうが(皮つきのまますりおろしたもの)、砂糖…各大さじ1
・酢、水…各1/2カップ
・塩…小さじ1
作り方
- れんこんと大根は8mm厚さのいちょう切りにする。パプリカは小さめの乱切りにする。
- 鍋にピクルス液の材料を入れて中火にかけ、ふつふつとしてきたられんこんと大根を加え、約2分煮る。パプリカを入れて約30秒煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
お料理メモ
粗熱がとれたら食べられる。保存する場合は清潔な容器に入れ、冷蔵室で約1週間保存可能。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
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