かぼちゃのまるごとマッシュ焼き
406kcal
2.8g
材料（２人分）
ベーコン(ハーフサイズ)…6枚
牛乳…1/4カップ
ピザ用チーズ…50g
かぼちゃ…1/4個(約400g)
・塩、こしょう
牛乳…1/4カップ
ピザ用チーズ…50g
かぼちゃ…1/4個(約400g)
・塩、こしょう
作り方
- かぼちゃは皮だけ洗って耐熱ボウルに入れ、水少々を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約10分加熱する。
- 取り出してラップをはずし、塩小さじ1/2、こしょう少々、牛乳を加える。皮やわた、種は除かずに(気になる人は種を除いても)、そのままめん棒などでなめらかになるまで潰す。
皮とわた、種も除かず一緒に潰す。種は高齢者や幼児には除くのが安心。 - 耐熱皿に入れて広げ、ベーコンをずらし重ねてのせる。ピザ用チーズを散らし、オーブントースターで焼き色がつくまで約5分焼く。
ベーコンのハーフサイズを使えば、切らずにそのままのせられる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
プロのひとこと
かぼちゃは皮はもちろん、わたも種も全部食べられるんですよ。旬でない今は、できれば種は中の身だけを食べることをおすすめします。皮と果肉の間に栄養分が豊富なので、まるごと調理！
- 荻野恭子
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。
お料理メモ
【野菜は全部食べよう】野菜の皮も捨てずに食べて。大根の皮ならみそ汁の具に、にんじんの皮なら煮てポタージュにするなどして食べ切ります。
食材の扱い方・ポイント
- ベーコン
- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
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