レンジ小田巻き蒸し

レンジ小田巻き蒸し

穴あきホイルで失敗なし。深まる秋の夜食にもおすすめ

カロリー
340kcal
塩分
2.9g
調理時間
25
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > 茶碗蒸し
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし敬老の日
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

卵…大2個

ハム…1枚

かまぼこ…4切れ

生しいたけ…2枚

三つ葉…少々

ゆでうどん…1 1/2玉

だし汁…1 1/2カップ

・酒、塩、しょうゆ

作り方

1.

うどんはざるに入れて洗い、水をきる。しいたけは軸を切り、半分のそぎ切りにする。ハムは8等分に放射状に切る。卵は割りほぐし、だし汁、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3を加えて混ぜ合わせる。

2.

器にうどんの半量ずつを入れ、それぞれ1のしいたけ、ハム、かまぼこを彩りよくのせて1の卵液を具がほとんどかくれるくらいまで、茶こしでこしながら注ぎ入れる。

3.

器にまん中をくりぬいたアルミホイルをかぶせ、電子レンジで約5分30秒加熱する。加熱後そのまま少しおいて余熱で火を通す。もう1人分も同様に作り、ホイルをはずして三つ葉を飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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