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う巻き卵

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う巻き卵のカロリーカロリー
(1人分)

287Kcal
う巻き卵の塩分

塩分

1g
う巻き卵の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • うなぎのかば焼き(市販品)…1/4枚(40g)
  • 三つ葉…少々
  • 卵…3個
  • だし汁…大さじ3
  • サラダ油…大さじ1
  • ・砂糖、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

うなぎは1cm角に、三つ葉は1cm長さに切る。卵はボウルに割り入れて溶きほぐし、砂糖大さじ1/2~2、塩ひとつまみ、しょうゆ少々、だし汁を加えてよく混ぜ、三つ葉も加えて混ぜる。

2.

卵焼き用のフライパンに油を熱して全体になじませ、ペーパータオルでふき取ってから、1の卵液の1/3量を流し入れ、うなぎを中央に散らす。卵の底がほぼ固まったら向こうと手前から1/3ずつ折り返して重ねる。

3.

卵焼きを向こう側に寄せ、油のしみ込んだペーパータオルでふき、残りの卵液の半量を流し入れ、卵焼きの下に流し込む。卵液が固まったら手前に向かって巻き、もう一度ペーパータオルでふいて残りの卵液を加え、同様に焼いて仕上げ、食べやすく切る。

調理: 撮影:大川範

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