とり肉と大根の洋風おでん

とり肉と大根の洋風おでん

コトコト煮た大根は、最高のごちそう。今夜は洋風味で

カロリー
296kcal
塩分
2.6g
調理時間
45
カテゴリ:
鍋もの > 和風鍋 > おでん
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(230g)

大根…小1/2本

しめじ…1/2パック

固形スープの素…2個

・こしょう、酒、塩

作り方

1.

とり肉は4~5cm角の大きさにそぎ切り にする。大根は4cmくらいの厚さの輪切りにし、皮を厚めにむいて、面取りをする。しめじは石づきを取って小房に分ける。

2.

鍋に湯3 1/2カップと酒大さじ2、スープの素、塩、こしょう各少々を入れてスープを作り、大根を加えて火にかける。煮立ったらとり肉も加え、再び煮立ったらアクを除いて中火にし、落としぶたをして30~35分、やわらかくなるまで煮込む。

3.

途中でスープが少なくなってしまったら水1/2カップくらい加えて煮、大根が充分にやわらかくなったらしめじを加えてひと煮し、火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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