根菜チップスサラダ
320kcal
1.7g
材料（３〜４人分）
れんこん…小1節(約100g)
さつまいも…2/3本(約150g)
ごぼう…1/3本(約140g)
ごまソース
・マヨネーズ…大さじ3
・白練りごま…大さじ2
・白すりごま、砂糖…各小さじ2
・酢、しょうゆ、水…各小さじ1
・酢、揚げ油、塩
さつまいも…2/3本(約150g)
ごぼう…1/3本(約140g)
ごまソース
・マヨネーズ…大さじ3
・白練りごま…大さじ2
・白すりごま、砂糖…各小さじ2
・酢、しょうゆ、水…各小さじ1
・酢、揚げ油、塩
作り方
- ごまソースの材料を混ぜ合わせる。
- れんこん、さつまいもは皮つきのままよく洗い、5mm厚さの輪切りにする(大きければ半月切りにする)。ごぼうは包丁の背で皮をこそげて、皮むき器で薄くそぐ。それぞれ酢水に約1分つけてざるにあけ、ペーパータオルで水を拭く。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を順に入れて揚げる。カリッとしたら取り出して油をきり、塩少々をふる。器に盛り、１をかける。好みで白すりごまをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
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- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
- さつまいも
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- 独特の香りと歯ごたえで、日本の食卓ではおなじみの食材ですが、実は世界でごぼうを日常的に食…
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