とり手羽焼きスイートチリソース

材料（２人分）

• とり手羽先…8本
• ベビーリーフ…適量
• スイートチリソース
• 　・とりガラスープ
• 　　・とりガラスープの素…小さじ1/4
• 　　・水…大さじ3
• 　・トマトケチャップ…大さじ2
• 　・砂糖…大さじ1/2
• 　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
• 　・しょうゆ…小さじ1/4
• ・塩、小麦粉、サラダ油

作り方

1. 手羽先は裏返し、骨に沿って両側に切り目を入れる。塩少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

   

2. フライパンに油大さじ3を中火で熱し、１の皮目を下にして並べ入れ、4〜5分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、さらに約4分こんがりと焼く。

   

3. ペーパータオルでフライパンの余分な油を拭き取り、スイートチリソースの材料を混ぜて加え、全体にからめながら汁けが少なくなるまで炒める。器に盛り、ベビーリーフを添える。