ミートボールとキャベツのとろ〜りクリーム煮

材料（２人分）

• ミートボール
• 　・豚ひき肉…200g
• 　・粉チーズ…大さじ2
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• 牛乳…1カップ
• キャベツ…1/4個
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉、水…各大さじ1
• ・サラダ油、バター、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. キャベツは軸を除き、2cm四方に切る。ミートボールの材料をボウルに入れ、白っぽくなるまでよく練り混ぜる。ボウルの中で12等分し、手に油少々をつけて、それぞれ丸める。

   

2. フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、ミートボールを入れる。時々転がしながら全体に焼き色がつくまで焼き、端に寄せてあいたところにキャベツを加える。

   

3. 水1/2カップを入れてふたをし、約5分蒸し煮にする。キャベツがしんなりしたら牛乳を加え、さらに弱火で約3分煮て、水溶き片栗粉を回し入れて軽くとろみをつける。塩、こしょうで味をととのえる。