ぶりのガーリックソテーレモン風味
時短でラク
368kcal
1.3g
15min
材料(2人分)
- ぶり…2切れ
- 下味
- ・塩、こしょう…各少々
- ブロッコリー…1/2個
- にんにくのみじん切り…2片分
- レモン…1/2個
- ・塩、バター
ぶり…2切れ
下味
・塩、こしょう…各少々
ブロッコリー…1/2個
にんにくのみじん切り…2片分
レモン…1/2個
・塩、バター
下味
・塩、こしょう…各少々
ブロッコリー…1/2個
にんにくのみじん切り…2片分
レモン…1/2個
・塩、バター
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、多めの塩を加えた熱湯で2〜3分ゆでる。ざるに上げ、湯をよくきる。ぶりはペーパータオルで余分な水けを拭き、両面に下味をふる。
- フライパンにバター大さじ3を中火で溶かし、にんにくを炒める。ほんのり焼き色がついたら、ぶりを並べ入れ、時々フライパンを揺すりながらにんにくを焦がさないように焼く。ぶりにほんのり焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。途中、ぶりをフライパンの端に寄せてあいたところにブロッコリーを加えて塩少々をふり、にんにく、バターをからめるように焼く。
- ぶりに火が通ってブロッコリーに味がからまったら、レモンを搾って果汁を全体に回しかけ、なじませる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
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- レシピ作成・調理:
- 撮影:
-
- 濱松朋子
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