中華風ロールキャベツ

中華風ロールキャベツ

中華風の具が新鮮。定番ロールキャベツの目先を変えて

カロリー
278kcal
塩分
3.3g
調理時間
45
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > ロールキャベツ・ロール白菜
肉のおかず > ロールキャベツ・ロール白菜
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりひき肉…160g

キャベツ…大4枚

にんじん…30g

ゆでたけのこ…小1/2個(30g)

長ねぎ…1/2本

きくらげ…少々

溶き卵…1/2個

固形スープの素…1個

キムチの素…大さじ1/2~1

・塩、こしょう、ごま油、酒

作り方

1.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、キャベツを2枚ずつゆでて、やわらかくなったらざるにとる。ゆで汁は3カップとっておく。きくらげはぬるま湯でもどし、みじん切りにする。にんじんは皮をむいてみじん切り、たけのことねぎもみじん切りにする。

2.

ボウルにひき肉を入れ、キャベツ以外の1の野菜と溶き卵、塩小さじ1/3、こしょう少々、ごま油を加えてよく混ぜ合わせる。

3.

キャベツの軸をそぎ取って細切りにし、キャベツを広げて軸の側に並べ、たねの1/4量をのせて左右をたたみ込みながらくるくると包み込み、巻き終わりをようじで留める。

4.

1のゆで汁にスープの素、酒大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて調味し、3を並べ入れる。落としぶたをし、煮立ったら中火にして20分煮込み、最後にキムチの素を加えて辛みをつけ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X